Dauerspeisekarte
Kalte Vorspeisen
80g Marinierter Balkankäse mit Oliven 45,- Kè
80g Pfirsich, gefüllt mit einem Cocktail aus Hühnerfleisch, serviert auf gezupften Salatblättern 55,- Kè
80g Käse-Schinken-Cocktail mit frischem Gemüse und knusprigem Toast 55,- Kè
Suppen
Brühe aus Fleisch und Knochen mit Gemüse „Julienne-Mix“, dazu Celestinnudeln 35,- Kè
Brokkolicreme mit Parmesan-Toastscheibchen 45,- Kè
Warme Vorspeisen
70g Hühnerragout mit Schinken und knusprigem Toast 70,- Kè
70g Poschierter Spargel auf Butter, dazu geriebenen Parmesan und ein Baguetteschnitt 80,- Kè
70g Kartoffel-Gnocchi mit Sahne-Pilz-Sauce, geschmückt mit Basilikum-Pesto 70,- Kè
Hauptgerichte
Fische
200g Gebackenes Zanderfilet mit gerösteten grünen Bohnen und Sauce hollandaise 190,-Kè
Geflügel
150g Gebackenes Hühnerbrustfilet, serviert auf Pilzsauce 160,- Kè
150g Hühnersteak mit Zuckererbsen und Babykarotten 150,- Kè
150g Panierte Hühnerschnitzelchen mit Gemüseschmuck (Beilage) 130,- Kè
Vegetarische Gerichte
100g Panierter Käse mit Gemüseschmuck und Tatarsauce 70,- Kè
150g Teller mit paniertem Käse, dazu Gemüseschmuck und Tatarsauuce 130,- Kè
200g Geröstetes Gemüse auf Butter mit Sahne-Käse-Sauce 80,- Kè
Speisen auf Bestellung
200g Gebackene Schweinemedaillon-Schnitzelchen mit Schinken und Käse 180,- Kè
200g Geröstetes Schweine-Geschnetzeltes mit Nudeln „Indonesia“ 190,- Kè
200g Spieß aus Schweinemedaillons, serviert auf einer Sauce aus Waldfrüchten 190,-Kè
200g Gegrilltes Rindersteak aus echter Lende, dazu Senf-Honig-Dipp und geröstete Trockentomaten 280,- Kè
Spezialitäten
200g Schweinebraten mit Honig, serviert mit Habsburgerkraut und einer Auswahl aus echten böhmischen Knödeln 150,- Kè
200g Wildfleischgulasch, serviert mit böhmischen Semmelknödeln 145,- Kè
150g Echtes Wiener Schnitzel vom Kalbsfleisch, geschmückt mit Preiselbeeren 180,- Kè
200g „Tafelspitz“ Österreichische Spezialität aus gekochtem Rindfleisch, serviert mit Sahneblattspinat 150,- Kè
200g Filet vom norwegischen Lachs, serviert auf Spinatblättern, Kräuterschaum 190,- Kè
150g „Flautas de Tinga de Pollo“ Panierte mexikanische Tortillas, gefüllt mit Hühnerfleisch, dazu Gemüsesalat mit Kaktusscheiben und Salsa 190,- Kè
Kindergerichte
80g Kleines Hühnerfilet, auf Butter gebacken, serviert mit Sahne-Käse-Sauce 80,- Kè
200g Graupenbrühe mit Butter und Kakao 55,- Kè
Das Fleisch wird im Rohzustand gewogen.
Beilagen
160g Semmelknödel 35,- Kè
160g Speckknödel 35,- Kè
160g Kartoffelknödel 35,- Kè
150g Petersilien-Kartoffeln 35,- Kè
150g Stampfkartoffeln 35,- Kè
150g Amerikanische Kartoffeln 35,- Kè
150g Pommes frites 35,- Kè
150g panierte Krokettenwalzen 35,- Kè
120g panierte Kartoffel-Mandel-Birnchen 35,- Kè
3 Stck. panierte Kartoffelpuffer 35,- Kè
150g Wildreis 35,- Kè
150g Basilikum-Tagliatelle 35,- Kè
150g Gebäck 35,- Kè
Salate
250g Salat aus Tomaten und Tunfisch, serviert auf Salatblättern 85,- Kè
250g Gemischter Gemüsesalat mit Balkankäse 85,- Kè
350g Salat aus frischem Gemüse mit Nudeln, Hühnerfleisch und Dressing 95,- Kè
Desserts
150g Apfelstrudel mit Vanillesauce, geschmückt mit frischem Obst 50,- Kè
60g Sachertorte mit Schlagsahne 45,- Kè
1 Stck. Gefrorenes „Griliasch-Dessert“ auf Himbeerspiegel 45,- Kè
2 Stck. Böhmische Liwanzen im Aprikosenbad, geschmückt mit Seidenquark 55,- Kè